Zeglis

Brouwerij Zeglis uit Alkmaar laat je proeven…

Proeven van bijzondere mouten en nieuwe hoppen; proeven van nieuwe ideeën; proeven van de geschiedenis van bierstad Alkmaar. Op onze website lees je meer over die Alkmaarse biergeschiedenis. Ook lees je hier hoe onze recepten ontstaan, waarom onze bieren heten zoals ze heten en wie de mensen achter onze bieren zijn. We houden hier ook voor je bij waar onze bieren verkrijgbaar zijn, zodat je weet waar je terecht kunt voor bier van brouwerij Zeglis.

Download hier de folder van onze bieren

Bier volgens Zeglis

Elk van onze bieren is anders, maar we kunnen je wel een karakteristiek van onze stijl van brouwen geven. Brouwerij Zeglis houdt van bijzondere mouten, zoals gerookte mout, van bijzondere hoppen, bijvoorbeeld hopsoorten die nieuw op de markt zijn, en van bijzondere aroma’s, die soms uit extra toevoegingen kunnen komen. We vinden oude brouwtradities interessant en inspirerend, maar dat vinden we ook van nieuwe ontwikkelingen. In al onze bieren zul je deze interesses terug kunnen proeven.

We horen graag wat je van de bieren van brouwerij Zeglis vindt. Er zijn heel veel bieren in de wereld, maar we willen daar met brouwerij Zeglis iets aan toevoegen, we doen dus liever iets anders dan gewoon.

Bier in Alkmaar

De beste plek om Zeglis te drinken is natuurlijk Alkmaar, de thuishaven van onze brouwerij. Alkmaar is ook de stad waar Zeglis stroomt, letterlijk, want het is hier een oude rivier, de verbinding tussen de binnenstad en de Schermer. Alkmaar is voor veel mensen kaasstad, maar wij laten je graag proeven dat Alkmaar ook een bierstad is, waar veel smaken en ideeën samenkomen.

Het ontstaan van Alkmaar

Noord-Holland was vroeger een drassig gebied (en als we niet zouden pompen, dan zou het dat zo weer zijn). Alleen de duinen waren hoog en droog. Alkmaar is ontstaan op een duin, een strandwal eigenlijk, niet al te hoog, maar toch veilig genoeg. Langs de strandwal stroomden enkele riviertjes: de Die, de Rekere en het Zeglis. Dat Zeglis was belangrijk, want het verbond de stad op het duin met het Scher-Meer, het grote water dat overging in het IJ en de Zuiderzee.

Het Zeglis was dus een handelsweg over water, maar het riviertje had ook een symbolische betekenis. Het water bij Alkmaar was niet helder, het was troebel, in oud-Nederlands allec. Van dat woord is de naam Alkmaar afgeleid: allec mere, het troebele meer. Het Scher-Meer, nu Schermer, was juist helder, scher is een oud woord voor „helder” (denk ook aan „scherp”). Het Zeglis was dus de stroom van troebel naar helder water, de stroom naar het oosten, waar de zon op komt…

Alkmaarse biergeschiedenis

Hoewel Alkmaar zelf dus troebel water had, waar je niet erg lekker mee kunt brouwen, was er genoeg helder water in de omgeving, niet alleen in het Scher-Meer (dat was ook brak), maar vooral in de duinen, waar ook nu nog het drinkwater vandaan komt. Met dit duinwater brouwden de Alkmaarders al heel vroeg, al in de Middeleeuwen, en vanaf de zeventiende eeuw wordt dat brouwen ook echt een belangrijke industrie. Alkmaar wordt bierstad.

Brouwerijen stonden altijd aan het water, aan een gracht bijvoorbeeld, want zo konden de grondstoffen worden aangevoerd. Hoe zo’n brouwerij er uitzag kun je nog zien in Nationaal Biermuseum De Boom, midden in Alkmaar (Houttil). Het gebouw is namelijk een oude brouwerij, een hoog pand met dichte muren en een grote kelder aan het water. Vanuit die kelder rolde men ooit de biervaten de schuiten in, nu zit er een café (een café waar je bier van brouwerij Zeglis kunt drinken).

Een gebouw zo groot als De Boom stond er ooit ook aan de Laat. Maar ook aan de Bierkade werd gebrouwen en dan ben je al in de buurt van het Zeglis. Het Zeglis groeide uit tot een bedrijvig stukje stad waar mouterijen, maar ook zoutziederijen, gevestigd waren. Verder bleef het Zeglis natuurlijk een handelsweg. Uiteindelijk werd de rivierbedding onderdeel van het Noord-Hollands Kanaal.

Bier proeven in Alkmaar

We vertelden al dat je tegenwoordig bier kunt drinken in de oude kelder van brouwerij De Boom. Dat is ook echt een leuke plek om te zitten, want ze hebben er niet alleen Zeglis, maar ook bier van andere brouwerijen, voor ons een bron van inspiratie. Zo zijn er meer leuke cafés in Alkmaar waar wij inspiratie opdoen, en waar jij ons bier kunt proeven. Je vindt ze in ons overzicht van verkoopadressen.

Bier proef je in Alkmaar niet alleen in cafés, maar ook op bierfestivals. Als de gelegenheid zich aandoet, en we genoeg bier op voorraad hebben om er een leuk feestje van te maken, is brouwerij Zeglis natuurlijk zeker van de partij op die festivals. Zo kun je het hele jaar door Alkmaars bier drinken, en kennis maken met de mensen achter brouwerij Zeglis.

Brouwerij Zeglis in Alkmaar

Wat mist er nou nog in de kaasstad die ook bierstad is? Voor ons is het antwoord op die vraag simpel: onze eigen brouwerij, compleet met ketels, die missen we nog. Brouwerij Zeglis huurt op dit moment nog ketels bij bevriende brouwerijen, maar we zijn zeker van plan een echte eigen brouwerij te beginnen in Alkmaar. Als dat zover is lees je dat natuurlijk hier.

De mensen achter brouwerij Zeglis

Wie zijn wij, de mensen achter brouwerij Zeglis? We stellen ons graag aan je voor.

Tim

Onze brouwer is Tim de Goede, een toegewijd bierliefhebber en in de jaren vóór Zeglis een enthousiast hobbybrouwer. Zo heeft hij ervaring opgedaan en heeft hij de ingrediënten leren kennen die hij nu voor de bieren van Zeglis gebruikt. Tim heeft speciale interesse in rookbieren en houdt verder van bitter, dat proef je zeker terug in de bieren die hij brouwt.

Gert-Jan

Gert-Jan Geugjes is een echte horecaman en Alkmaarder. Gert-Jan weet hoe het er achter de bar aan toe gaat en er voor zorgt dat ons bier op de juiste plek terecht komt. Natuurlijk houdt Gert-Jan ook van bier en hij liep dan ook al lang met het idee rond om een Alkmaars bier op de markt te brengen, een wens die uit is gekomen met het oprichten van brouwerij Zeglis.

Paul

Paul Dekker weet alles van techniek en dat is geen overbodige luxe in een brouwerij, want bier brouwen is ook echt een technisch proces. Paul heeft altijd in het bedrijfsleven gewerkt en weet dan ook als geen ander hoe je een beginnende onderneming op weg helpt. Brouwerij Zeglis heeft dan ook veel aan zijn kennis en aan zijn ervaring. Niet verrassend: ook Paul is een echte bierliefhebber.

De vrijwilligers

Een brouwerij kan niet zonder zijn vrijwilligers, ontwerpers, raadgevers en andere ondersteuners! Wij danken iedereen die bij de brouwerij betrokken was, is en zal zijn. Speciale dank gaat onder andere naar Marcel voor de teksten en het voorproeven, en natuurlijk KrijnDesign voor het ontwerp van ons logo.


LEVERING BIER

Onze bieren worden afgevuld op fles en 20L fust.

Verkoopadressen

In Alkmaar zijn er heel wat horecazaken die bier van brouwerij Zeglis verkopen. Het zijn biercafés, cafés met een bijzondere sfeer en zaken met lekker eten dat past bij het bier dat wij brouwen. Wij vertrouwen erop dat ons bier hier tot zijn recht komt. Wil je ons bier thuis proeven? Dan kun je langs gaan bij de Alkmaarse Bierwinkel, Slijterij van Alkmaar of misschien zelfs je plaatselijke supermarkt.

Onze bieren zijn onder andere verkrijgbaar bij de volgende zaken:

Alkmaarse Bierwinkel
Ridderstraat 14

Alkmaars Koffiehuis
Gedempte Nieuwesloot 42

Aloha Café
Gedempte Nieuwesloot 11

De Slijterij van Alkmaar 
Muiderwaard 414, Europaboulevard 59-61, Laat 129

Rivers Club & Restaurant
Turfmarkt 11-23

Drank van de Meisjes
Oeffeltseweg 2, Haps

De Bierboetiek
Professor ter Veenweg 11, Middenmeer

Ben je horeca-ondernemer of slijter? Via de Bierboetiek kun je onze Zeglis-bieren bestellen. Mail naar johan@bierboetiek.nl.

’t Kooltuintje
Kooltuin 11

Jumbo
Alkmaar: Muiderwaard 416, Winkelwaard 486, Paardenmarkt 2, Johanna Naberstraat 49. Verder: Nieuwe Niedorp, Egmond aan Zee.

De Boom
Houttil 1

 

 

2 + 5 =

CONTACT

Brouwerij Zeglis
Oudegracht 214
1811 CR Alkmaar
info@brouwerijzeglis.nl
www.brouwerijzeglis.nl